KARI IKAN TONGKOL / IKAN KAYU
RESEPI KARI IKAN TONGKOL Bahan-bahanys : ● 1 ekor ikan tongkol - bersihkan dan dipotong2 ● 5 biji bendi - dipotong pangkal dan hujung ● 1 bji terung bulat - potong baji ● 1 biji tomato - potong baji ● 2 biji bawang merah - tumbuk ● 1 ulas bawang putih - tumbuk ● 1 cm halia - tumbuk ● 2 sudu makan cili giling ● 1 pkt kecil serbuk kari ● 1/2 cawan air asam jawa ● 1 cawan air ● 2 cawan santan pekat ● minyak secukupnya ● gula dan garam secukup rasa ● sedikit daun kari Cara memasaknya : 1. Tumiskan bahan tumbuk. Bila dah kekuningan masukkan cili giling. Tumis sampai agak garing. Masukkan air asam jawa. Masukkan serbuk kari sekali. Tumis bahan2 sampai garing. 2. Masukkan 1 cawan air dan 1 cawan santan. Masukkan juga terung dan bendi serta ikan tongkol. Masak sampai mendidih. 3. Masukkan 1 cawan santan lagi. Perasakan juga dengan garam dan gula. Biarkan mendidih sekali lagi dan masukkan tomato sekejap.Bolehlah diangkat dan dihidangkan. Selamat mencuba.